Gumpesel
Eine köstliche, nach alter Tradition geräucherte, Rohwurst mit ausgewogenem Speckanteil. Apropos Speck in der Wurst: Er übernimmt die selbe Funktion wie die Butter auf dem Brot. Der Speck überträgt den Geschmack im Gaumen. Der Speck für den Gumpesel wird immer noch, wie früher, von Hand gewürfelt!
Haslipfänni
Die legendäre Spezialität aus unserem Hause. Mit zartem Schweinefleisch raffiniert mariniert. Ein “gluschtiges” Gericht! Zubereitung: nur kräftig anbraten und mit Rahm ablöschen!